Massas

Crepes

Bolo de chocolate com banana

Ingredientes

• Para a massa:
• 200g de açúcar
• 200g de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Para a cobertura:
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de água
• Fatias finas de banana

Modo de preparo

Para a massa: Bater os ovos junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar a farinha e o fermento peneirados e misturar delicadamente sem bater até que a massa fique homogênea. Acrescente o chocolate em pó e misture delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido em fôrma untada para assar.

Para a cobertura: Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo até que fique com cor de guaraná.
Em seguida, espalhe o caramelo da panela em uma assadeira e distribua as fatias de banana. 
Acrescente a massa e leve ao forno em temperatura igual a 180ºC.
Quando estiver assado é só desenformar e servir.

Se Você Quizer,Adicone 100g de açucar mascado em cima do bolo!

O meu ficou desse jeito,mas o seu pode ficar diferente!

Bolo de Coco

Ingredientes

• Para a massa:
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• Manteiga ou margarina para untar
• Para a cobertura:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 50g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Para massa: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar, a farinha e o fermento, batendo após cada adição. Por último junte o leite e misture bem.
Leve ao forno para assar em forma untada.

Cobertura: Aqueça o leite. Junte o coco e o açúcar e deixe no fogo até ferver.
Tire o bolo do forno e regue-o com a cobertura. Espere esfriar e sirva.

Bolo prestígio escuro

Ingredientes

• Para a massa:
• 200g de açúcar 
• 200g de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Para o recheio:
• 200g de coco ralado
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• Para a cobertura:
• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Para a massa: Bater os ovos junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicionar a farinha e o fermento peneirados e misturar delicadamente sem bater até que a massa fique homogênea.
A crescente o chocolate em pó e misture delicadamente.
Leve ao forno preaqucido em fôrma untada para assar.

Para o recheio: Misture os ingredientes. Leve ao fogo e deixe apurar. O ponto certo é o de cocada mole. Corte o bolo ao meio e acrescente o recheio.

Para a cobertura: Leve o creme de leite ao fogo. Deixe esquentar até o ponto de fervura.
Em seguida, junte o chocolate e misture. Para finalizar, espalhe sobre o bolo.

Massa de crepe com água

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 l de água mineral
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira
Bata de 3 a 4 minutos até a massa ficar homogênea
Untar a frigideira com manteiga
Rechear os crepes ainda na frigideira

Crepes de palmito e peito de peru

Ingredientes

• 8 Unidade(s) crepes ou panquecas
• 8 Unidade(s) palmitos inteiros
• 150 Grama(s) peito de peru em fatias
• 2 Unidade(s) galhinhos do centro do aipo picado
• 2 Unidade(s) tomates cereja
• Para o molho de maionese:
• 2/3 Unidade(s) Maionese
• 3 Colher(es) de sopa Ketchup
• 3 Unidade(s) pingos de molho picante
• 1 Unidade(s) suco de meio limão
• 3 Colher(es) de sopa creme de leite
• À gosto água para o molho de maionese

Modo de preparo

Para o molho, coloque em uma vasilha maionese e ketchup com o molho de pimenta, o suco delimão e o creme de leite
Misture muito bem até integrar
Caso necessário, acrescente um pouco de água para suavizar a mistura.
Passe o molho nos crepes
Coloque uma fatia de peito de peru por cima e sobre uma das bordas coloque o palmito
Enrole, e com muito cuidado corte os extremos da massa que não tiverem recheio para que o rolinho não desmanche
Ajeite os rolinhos em uma travessa
Misture o resto do molho com a salsa picada e depois regue os crepes
Sirva com tomates cereja e folhinhas de aipo.

Crepe de Camarão

Ingredientes

• Massa:
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de óleo (para untar)
• Recheio:
• 800g de camarão médio, inteiro
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Molho:
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa:
Bata os ovos até espumar
Junte a farinha e o sal e bata até obter uma massa lisa.
Acrescente aos poucos o leite e a manteiga derretida.
Misture bem até ficar homogênea.
Cubra com filme plástico e leve para gelar por 20 minutos
Unte com o óleo uma
frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio.
Quando estiver bem quente, coloque 2 1/2 colheres de sopa da massa
Incline a frigideira para que se espalhe formando uma camada bem fina
Frite até dourar as bordas, vire com uma espátula e doure do outro lado
Repita o procedimento até acabar a massa.
Reserve

Recheio:
Limpe os camarões, mas reserve as cabeças e as cascas
Coloque-os numa tigela com
a cebolinha e o suco de limão
Tempere com o sal e a pimenta e reserve.

Molho:
Coloque as cabeças e as cascas do camarão numa panela média juntamente com o alho e metade da manteiga.
Leve ao fogo alto por 3 minutos mexendo sempre.
Acrescente a água e deixe ferver por 5 minutos
Passe pela peneira, despreze as cabeças e as cascas do camarão e reserve o caldo
Numa panela média, leve ao fogo médio a farinha e o restante da manteiga, mexendo sempre, até começar a dourar
Retire da chama e aos poucos, ainda mexendo, acrescente 2 xícaras do caldo de camarão
Leve de volta ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar
Junte o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta
Misture bem, retire do fogo, cubra e reserve
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Divida o recheio de camarão entre as massas reservadas e dobre formando um triângulo ou, se preferir, enrole
Coloque numa assadeira e leve ao forno
preaquecido até o camarão ficar cozido
Sirva com o molho quente.